Обучение по направлению: Сыросол в Салавате
Курс обучения "Сыросол" Целевая аудитория: - Специалисты пищевой промышленности - Технологи молочного производства - Работники предприятий по производству сыров Краткое описание: Программа обучения "Сыросол" направлена на получение новых компетенций в области сырного производства. Слушатели курса изучат технологии производства различных видов сыров, особенности использования заквасок и заквасочных культур, приемы созревания и хранения сыров. Особое внимание будет уделено технологии солеварения - ключевому этапу производства сыров. По окончании обучения выдается Рабочее удостоверение и свидетельство. Планируемые результаты обучения: - Владение современными технологиями производства сыров различных видов - Умение подбирать необходимые заквасочные культуры и регулировать их активность - Знание приемов ухода за сырами на этапах созревания и хранения - Навыки управления процессом солеварения для обеспечения качества готовой продукции Формат обучения: дистанционный Продолжительность: 320 академических часов





