Обучение по направлению: Повар на пищеблок в Уфе
Курс "Повар на пищеблок" предназначен для обучения работников пищевых производств и общественного питания, желающих освоить или повысить квалификацию по профессии "Повар". Программа курса включает в себя следующие основные модули: 1. Организация и технология приготовления блюд и кулинарных изделий - Основы рационального и здорового питания - Технологии приготовления различных групп блюд (супы, горячие и холодные блюда, кондитерские изделия и пр.) - Санитарно-гигиенические требования к организации пищеблока 2. Управление качеством и безопасность пищевой продукции - Нормативно-правовое регулирование в сфере общественного питания - Ведение документации, учет и отчетность на пищеблоке - Контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции 3. Профессиональные навыки и компетенции повара - Организация рабочего места и технологических процессов - Использование современного технологического оборудования - Соблюдение правил личной гигиены и охраны труда По окончании обучения слушатели получают Рабочее удостоверение и свидетельство установленного образца.





