Обучение по направлению: Пекарь-повар в Ставрополе
Программа обучения "Пекарь-повар" Цель программы: Получение слушателями компетенций, необходимых для осуществления нового вида профессиональной деятельности по профессии "Пекарь-повар" в соответствии с ЕТКС (Единый тарифно-квалификационный справочник) и профессиональным стандартом "Повар". Категория слушателей: Лица, имеющие среднее профессиональное или высшее образование, а также лица, получающие среднее профессиональное или высшее образование. Форма обучения: Заочная (дистанционная) с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий. Трудоемкость программы: 280 академических часов. Основные разделы программы: 1. Организация процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента. 2. Организация процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. 3. Организация процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента. 4. Организация процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации мучных хлебобулочных, кондитерских изделий разнообразного ассортимента. По окончании обучения выдается Рабочее удостоверение и свидетельство установленного образца.





