Обучение по направлению: Составитель пасты в Симферополе
Курс «Составитель пасты» Целевая аудитория: Специалисты в области пищевой промышленности, технологи, работники предприятий общественного питания. Цель курса: Получение теоретических знаний и практических навыков в области технологии производства различных видов пищевых паст. Основные темы: 1. Общие положения о пищевых пастах. Классификация, ассортимент, состав и пищевая ценность. 2. Сырье для производства пищевых паст: виды, свойства, требования к качеству. 3. Технологические процессы производства пищевых паст: подготовка сырья, смешивание, гомогенизация, фасовка, упаковка, хранение. 4. Оборудование для производства пищевых паст, его устройство и эксплуатация. 5. Обеспечение качества и безопасности пищевых паст на всех этапах производства. 6. Нормативно-правовое регулирование деятельности в сфере производства пищевых паст. Формат обучения: Дистанционный, с использованием электронных образовательных ресурсов, видеолекций, практических заданий. Продолжительность: 72 академических часа (2 месяца). По окончании курса выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.





