Обучение по направлению: Изготовитель вафель в Салавате
Курс «Изготовитель вафель» Программа обучения Категория слушателей: - специалисты предприятий пищевой промышленности, занятые в производстве кондитерских изделий; - работники предприятий общественного питания, осуществляющие производство и реализацию вафельной продукции. Цель: Формирование профессиональных компетенций в области организации и ведения технологического процесса производства вафельной продукции в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами и стандартами. Содержание: - Нормативно-правовое регулирование производства вафельной продукции - Характеристика сырья и материалов для производства вафель - Технология приготовления вафельного теста, формовки и выпечки вафель - Упаковка, маркировка и хранение вафельной продукции - Требования к качеству и безопасности вафельной продукции - Контроль качества на всех этапах производства - Организация рабочего места изготовителя вафель Итоговая аттестация: Квалификационный экзамен Трудоемкость: 260 ак. часов По окончании выдается Рабочее удостоверение и свидетельство.





