Шеф-пекарь- обучение онлайн в ЕЦДО

Бесплатный звонок

Обучение по направлению: Шеф-пекарь

Курс «Шеф-пекарь» - программа обучения, направленная на формирование у слушателей компетенций, необходимых для осуществления профессиональной деятельности в качестве шеф-пекаря.

Целевая аудитория:
- Повара с базовым образованием в сфере общественного питания, желающие расширить свои профессиональные компетенции в области хлебобулочного производства;
- Специалисты смежных профессий (кондитеры, технологи общественного питания и др.), стремящиеся освоить новую профессиональную область.

Форма обучения: Дистанционная.

Результат обучения:
По завершении программы слушатели получают Рабочее удостоверение и свидетельство установленного образца, дающий право на ведение нового вида профессиональной деятельности - "Шеф-пекарь".

Основные темы программы:
- Организация и технология хлебобулочного производства
- Технология приготовления различных видов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- Разработка и оформление авторских рецептур
- Управление пекарным производством
- Санитария и гигиена на пищевом предприятии
- Маркетинг и продвижение пекарного бизнеса

Формат занятий:
- Цифровые лекции и видеоматериалы
- Практические задания и кейсы
- Консультации экспертов-практиков
- Итоговая аттестация в форме выпускной квалификационной работы

Профессия: Шеф-пекарь

Категория профессии: Пекарь

Уровень образования: 9–11 классов

Тип обучения: Получение рабочей профессии

Часы обучения: 320 часов

Какой разряд можно получить: 3 разряд

Можно ли повысить квалификацию: Да

Какие документы выдадут при окончании курса:

Свидетельство о присвоении профессии
Квалификационное удостоверение
Выписка из протокола обучения
Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Формат:

Дистанционно (онлайн)/ Очно с практикой/ Заочно

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Какие документы вы получите после обучения

После завершения обучения на курсе "Шеф-пекарь" вы получите комплект документов, включающий в себя удостоверение установленного образца, свидетельство о профессии рабочего, должности служащего и выписку из протокола аттестационной комиссии

При этом онлайн форма обучения нигде не будет указана

Оставьте заявку, чтобы зафиксировать скидку

Цена курса "Шеф-пекарь" 8 000 ₽ вместо 12 500 ₽

При оплате в день заказа курса, делаем скидку. Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

Полный пакет документов
Доступ к онлайн платформе
Методические материалы
Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Отзывы наших студентов

После школы в колледж не поступил. Родители посоветовали пойти учиться в ваш центр чтобы получить профессию Шеф-пекарь. Не прогадал! После обучения быстро работу нашел, неплохо зарабатываю. Обязательно вернусь за следующим разрядом.

Федоров Ярослав Игоревич

Всегда мечтал работать Шеф-пекарь. И вот я мастер! Навыки расширил, документ получил. Программа супер, специалисты – профи!

Гордеев Владислав Олегович

Благодарен Центру. Не мог устроиться после колледжа. Решил смежную специальность Шеф-пекарь освоить. Сосед вас посоветовал. Вот уже два месяца работаю. Работой и зарплатой доволен.

Чернов Григорий Сергеевич

Благодарю сотрудников Центра! Месяц назад срочно нужна была "корочка" Шеф-пекарь (5 разряд). На работе вакансия открылась, а без удостоверения не брали. Обратился к вам по совету. Все понравилось: программа, преподаватели, цена. Курсы рекомендую!

Ширяев Матвей Николаевич

Месяц назад закончила обучение. Стала Шеф-пекарь 3 разряда. Благодаря этому на работе новую должность получила. Учеба организована отлично. Всё на высшем уровне. Советую!

Баранова Елена Аркадьевна

Два месяца назад срочно нужна была "корочка" Шеф-пекарь (5 разряд). У подруги на работе вакансия открылась, без удостоверения не брали. Увидела вашу рекламу. Понравилось все: преподаватели, программа, цена. Не пожалела. Уже три недели работаю!

Лебедева Виолетта Алексеевна

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Курс Шеф-пекарь в рассрочку

Рассрочку можно оформить на 3/6/12 месяцев
Первый платеж через месяц, не нужно платить проценты
Банки - ТИНЬКОФФ, ОТП БАНК
Поможем оформить заявление в банк
Оформление в день обращения

Какие навыки вы получите, обучаясь профессии Шеф-пекарь

Прохождение обучения на курсе "Шеф-пекарь" позволит слушателю приобрести следующие знания и навыки:

1. Фундаментальные знания о хлебопечении:
- Теоретические основы процессов брожения, расстойки и выпечки.
- Функции и свойства основных ингредиентов (мука, дрожжи, вода, соль и др.).
- Принципы формирования рецептур хлебобулочных изделий.

2. Практические навыки в области хлебобулочного производства:
- Приготовление различных видов теста (дрожжевого, бездрожжевого, слоёного и др.).
- Методы замеса, брожения, расстойки и выпечки хлебобулочных изделий.
- Техники формования, декорирования и оформления готовых продуктов.

3. Освоение технологий и оборудования:
- Использование профессиональных хлебопекарных печей, тестомесильных машин и другого оборудования.
- Знание способов регулирования температурных режимов, влажности и продолжительности технологических процессов.

4. Развитие творческих и аналитических навыков:
- Создание авторских рецептов и разработка собственных хлебобулочных изделий.
- Анализ качества готовой продукции и способы её улучшения.
- Изучение тенденций и инновационных подходов в хлебопечении.

5. Управленческие компетенции:
- Планирование и организация работы хлебопекарного производства.
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Навыки руководства и обучения персонала.

Таким образом, прохождение курса "Шеф-пекарь" позволит слушателям стать высококвалифицированными специалистами в области хлебопечения, способными эффективно управлять хлебопекарным производством и создавать уникальные хлебобулочные изделия.

Получите пробный доступ
к нашей образовательной платформе

Интуитивный интерфейс. Простая навигация и понятный дизайн позволяют сосредоточиться на обучении, а не на поиске нужных материалов.
Доступ в любое время. Обучайтесь с любого устройства – компьютера, планшета или смартфона. Ваш прогресс сохраняется автоматически.
Персональный кабинет. Храните все учебные материалы, отслеживайте прогресс и управляйте своим обучением в одном месте.
Мгновенная поддержка. Техническая поддержка и кураторы всегда на связи, готовы помочь в любой ситуации.

Преимущества, которые вы оцените:

Экономия времени – нет необходимости ездить в учебное заведение
Гибкость – учитесь в удобное время
Эффективность – современные технологии обучения
Доступность – все материалы всегда под рукой
Качество – профессиональные преподаватели и актуальные программы

Начните использовать все преимущества платформы ЕЦДО прямо сейчас! Зарегистрируйтесь и откройте для себя новый уровень онлайн-обучения.

Согласен(на) с политикой конфиденциальности

Кем вы сможете работать после обучения "Шеф-пекарь"

Пройдя курсы "Шеф-пекарь", вы можете работать:

1. Шеф-пекарем в ресторанах, кафе, отелях и других заведениях общественного питания. Шеф-пекарь отвечает за организацию производства хлебобулочных и кондитерских изделий, их качество и ассортимент.

2. Пекарем-кондитером или старшим пекарем на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Вы будете отвечать за весь технологический процесс, управлять и обучать персонал.

3. Технологом-разработчиком рецептур и новых видов хлебобулочной и кондитерской продукции. В этой роли вы будете заниматься созданием уникальных рецептур и технологий производства.

4. Менеджером или управляющим пекарни, кондитерского цеха или небольшого производства хлебобулочных изделий. Эта должность предполагает не только технологические, но и управленческие функции.

Таким образом, пройдя курсы "Шеф-пекарь", вы сможете реализовать себя в качестве специалиста хлебопекарного производства на разных должностях.

Преподаватели

Команда экспертов ЕЦДО – это профессионалы высшей категории, которые ежедневно решают реальные задачи в своей сфере. Среди наших преподавателей – кандидаты технических и экономических наук, чьи знания проверены временем и подтверждены практикой.