Обучение по направлению: Кухонный рабочий в Пскове
Программа обучения "Кухонный рабочий" Цель программы: Формирование у слушателей профессиональных компетенций для выполнения трудовых функций в должности "Кухонный рабочий" в соответствии с профессиональным стандартом. Категория слушателей: Лица, имеющие среднее профессиональное или высшее образование, а также лица, получающие среднее профессиональное или высшее образование. Трудоемкость: 320 академических часов. Форма обучения: Дистанционная. Основные разделы программы: 1. Организация работы кухни. Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности. 2. Подготовка рабочего места, технологического оборудования, инвентаря, посуды. 3. Обработка сырья и полуфабрикатов. 4. Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий. 5. Хранение, отпуск и реализация готовой кулинарной продукции. 6. Практика на предприятии питания. По окончании обучения выдается Рабочее удостоверение и свидетельство.





