Обучение по направлению: Обвальщик мяса 6 разряда в Прокопьевске
Курс обучения "Обвальщик мяса 6 разряда" Цель программы: Подготовка специалистов для работы на должность "Обвальщик мяса 6 разряда" в соответствии с требованиями профессионального стандарта. Категория слушателей: Программа предназначена для лиц, имеющих среднее профессиональное или высшее образование, а также для работников, имеющих опыт работы в должности обвальщика мяса более 3-х лет. Трудоемкость обучения: 320 академических часов, из них 120 часов - теоретическое обучение, 136 часов - практические и лабораторные занятия. Структура программы: 1. Общепрофессиональный модуль (40 ч.) 2. Технологический модуль (100 ч.) 3. Практический модуль (116 ч.) Основные темы: - Основы технологии мясной продукции - Оборудование и инструменты для разделки туш - Технология обвалки и жиловки мяса - Контроль качества и стандартизация мясной продукции - Охрана труда и техника безопасности при работе обвальщика мяса Формы контроля: Промежуточная и итоговая аттестация, включающая тестирование, практические задания и квалификационный экзамен. По окончании обучения выдается Рабочее удостоверение и свидетельство с присвоением квалификации "Обвальщик мяса 6 разряда".





