Обучение по направлению: Повар-заготовщик в Мурманске
Курс Повар-заготовщик Целевая аудитория: лица, имеющие среднее профессиональное или высшее образование, желающие получить профессиональные навыки и компетенции в области приготовления изделий из теста, холодных блюд и закусок, приготовления горячих блюд и гарниров. Форма обучения: Дистанционная Продолжительность обучения: 320 часов Результат обучения: - Освоение профессиональных компетенций в соответствии с профессиональным стандартом "Повар" - Получение диплома о профессиональной переподготовке установленного образца Основные модули программы: 1. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента 2. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента 3. Организация и ведение процессов приготовления, творческого оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента 4. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (Повар 3-5 разряда) Форма итоговой аттестации: Квалификационный экзамен
