Обучение по направлению: Повар-пиццмейкер в Мурманске
Курс повышения квалификации "Повар-пиццмейкер" Цель курса: Углубление и совершенствование профессиональных компетенций слушателей в приготовлении пицц различной сложности, освоение современных технологий и инновационных методов приготовления пицц. Категория слушателей: Повара, пекари, кондитеры, специалисты общественного питания, имеющие среднее профессиональное или высшее образование по профилю. Форма обучения: Дистанционная, с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий. Программа курса: - Классификация и ассортимент пицц - Технологии приготовления основных компонентов пиццы (тесто, соусы, начинки) - Способы формования и выпечки пицц - Украшение и подача готовых пицц - Организация рабочего места пиццмейкера - Требования охраны труда и санитарно-гигиенические нормы - Современные тренды в приготовлении пицц По итогам обучения выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.





