Обучение по направлению: Бригадир цеха обвалки в Макеевке
Курс "Бригадир цеха обвалки" предназначен для специалистов, работающих в мясоперерабатывающей промышленности на позиции бригадира цеха обвалки. Основные темы курса: 1. Организация и управление работой цеха обвалки: - Структура цеха обвалки и должностные обязанности сотрудников - Планирование и распределение производственных задач - Контроль за соблюдением технологических процессов и норм безопасности 2. Технологии первичной обработки мяса: - Классификация и характеристики мясного сырья - Методы обвалки, жиловки и сортировки мясного сырья - Оборудование и инструменты, используемые в цехе обвалки 3. Нормативно-правовое регулирование деятельности: - ГОСТ, ТР ТС и другие нормативные акты, регламентирующие производство - Ведение технической документации - Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции 4. Организация труда и управление персоналом: - Мотивация и стимулирование работников - Организация рабочих мест, распределение обязанностей - Контроль за соблюдением требований охраны труда и техники безопасности По окончании обучения слушатели получат удостоверение о повышении квалификации установленного образца.





