Обучение по направлению: Пастижер в Костроме
Курс "Пастижер" – это программа обучения для специалистов в области кондитерского искусства. Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом "Кондитер" и предусматривает углубленное изучение технологий приготовления различных видов мучных и кондитерских изделий. В рамках курса слушатели получат знания и практические навыки в таких ключевых областях, как: - Основы кондитерского дела: сырье, оборудование, технологические процессы - Технология производства мучных кондитерских изделий: хлебобулочные, бисквитные, песочные и слоеные изделия - Технология производства сахаристых кондитерских изделий: карамель, конфеты, шоколад, зефир, пастила - Художественное оформление кондитерских изделий: декорирование, росписи, композиции - Организация и ведение кондитерского бизнеса: управление производством, контроль качества, бизнес-планирование Обучение проходит в дистанционном формате с использованием современных электронных образовательных ресурсов. По окончании курса слушатели получают Рабочее удостоверение и свидетельство установленного образца.
