Обучение по направлению: Шоколатье 4 разряда в Донецке
Курс «Шоколатье 4 разряда» направлен на подготовку слушателей к профессиональной деятельности в области кондитерского производства. Программа разработана в соответствии с требованиями профессионального стандарта «Кондитер» и ЕТКС по профессии «Шоколатье». Основные темы курса: - Технология производства шоколада и шоколадных изделий - Методы темперирования, формования и декорирования шоколадных изделий - Инновационные технологии в производстве шоколада - Организация и ведение технологических процессов на участке производства шоколадных изделий - Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции - Оборудование, инвентарь и инструменты, применяемые в работе шоколатье По окончании курса слушатели получают удостоверение о повышении квалификации установленного образца, дающее право на присвоение 4 разряда по профессии «Шоколатье». Обучение проходит в дистанционном формате с использованием современных образовательных технологий.





