Обучение по направлению: Сыродел-мастер по созреванию сыров
Курс "Сыродел-мастер по созреванию сыров" Цель: Подготовка слушателей к осуществлению профессиональной деятельности в качестве сыроделов-мастеров по созреванию сыров. Категория слушателей: Лица, имеющие среднее профессиональное или высшее образование, а также лица, получающие среднее профессиональное или высшее образование. Программа курса: 1. Теоретические основы сыроварения и созревания сыров 2. Технологии производства различных видов сыров 3. Организация и контроль процессов созревания сыров 4. Обеспечение качества и безопасности сыров 5. Управление сырным производством 6. Практические навыки ухода и контроля за созреванием сыров Формат обучения: Дистанционный, с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий. Продолжительность: 260 академических часов. Результат обучения: По окончании курса слушатели получают Рабочее удостоверение и свидетельство установленного образца, дающий право на ведение профессиональной деятельности в качестве сыроделов-мастеров по созреванию сыров.





