Обучение по направлению: Составитель коллагеновой массы
Курс «Составитель коллагеновой массы» Целевая аудитория: - Специалисты, занятые в производстве пищевой продукции, в том числе мясной, молочной, кондитерской и пр. - Технологи и работники лабораторий пищевых предприятий - Сотрудники контрольно-надзорных органов в сфере пищевой промышленности Краткое описание: Программа курса направлена на формирование профессиональных компетенций в области технологии производства коллагеновых оболочек и начинок. Слушатели изучат физико-химические свойства коллагена, технологические процессы получения коллагеновых масс, освоят методы контроля качества сырья и готовой продукции. Особое внимание уделяется вопросам стандартизации, экологической безопасности и энерго-ресурсосбережения в производстве коллагеновой продукции. Категория слушателей: Программа предназначена для специалистов со средним профессиональным или высшим образованием в области пищевой промышленности, технологии продуктов животного происхождения, а также для работников контрольно-надзорных органов. Форма обучения: Дистанционная Срок обучения: 72 академических часа По результатам успешного прохождения итоговой аттестации слушатели получают Удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
