Обучение по направлению: Кулинар кондитер
Курс «Кулинар-кондитер» Описание курса: Данный курс направлен на подготовку слушателей к профессиональной деятельности в сфере кулинарии и кондитерского производства. В ходе обучения слушатели изучат технологии приготовления различных блюд, десертов и кондитерских изделий, получат навыки организации и ведения технологических процессов на предприятиях общественного питания. Программа курса разработана в соответствии с профессиональными стандартами «Повар» и «Кондитер» и предусматривает освоение следующих модулей: 1. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента. 2. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента. 3. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации шоколада и шоколадных изделий, десертов, напитков сложного ассортимента. 4. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (Повар, Кондитер). По итогам обучения слушатели получают Рабочее удостоверение и свидетельство установленного образца.
