Обучение по направлению: Кондитер 1 разряда
Курс «Кондитер 1 разряда» направлен на подготовку специалистов, осуществляющих изготовление и отделку простых видов мучных и кондитерских изделий. В процессе обучения слушатели осваивают профессиональные компетенции в соответствии с требованиями профессионального стандарта «Кондитер». Основные темы курса: - Организация рабочего места кондитера - Подготовка сырья и полуфабрикатов для производства мучных и кондитерских изделий - Технология приготовления простых видов мучных и кондитерских изделий - Оформление и отделка готовых изделий - Контроль качества и безопасности продукции - Основы пищевой биохимии и микробиологии Программа курса предусматривает теоретическое обучение в дистанционном формате, а также практические занятия с применением виртуальных тренажеров и симуляторов. По итогам обучения слушатели получают удостоверение о повышении квалификации.





