Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения профессиональная переподготовка онлайн в учебном центре ЕЦДО

Бесплатный звонок

Обучение по направлению: Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения

Модуль 1. Основы организации общественного питания
Модуль 2. Технология производства кулинарной продукции
Модуль 3. Сырье и продукты питания
Модуль 4. Санитарно-эпидемиологические требования в общественном питании
Модуль 5. Организация закупочной и распределительной деятельности
Модуль 6. Бухгалтерский учет и экономический анализ в столовой
Модуль 7. Маркетинговые исследования и анализ рынка услуг
Модуль 8. Организация труда и управление персоналом
Модуль 9. Бизнес-планирование и бюджетирование
Модуль 10. Контроль качества продукции и услуг

Профессия: Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения

Категория профессии: Должности руководителей

Уровень образования: среднее специальное (профессиональное) и высшее

Вид образовательной программы: профессиональная переподготовка.

Продолжительность курса: 3 месяца.

Часы обучения: 520 часов

Какой разряд можно получить: 3 разряд

Можно ли повысить квалификацию: Да

Какие документы выдадут при окончании курса:

Диплом о професссиональной переподготовке
Приложение к диплому
Приложение к диплому с расчасовкой

Формат:

Дистанционно (онлайн)/ Очно с практикой/ Заочно

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

По прохождению курса вы получите

После окончания обучения по направлению "Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения" вы получите полный комплект документов.

Форма обучения не указывается

Диплом о проф переподготовке

Приложение к диплому

Приложение к диплому с расчасовкой

Оставьте заявку, чтобы зафиксировать скидку

Цена на курс "Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения" от 23 500 ₽ вместо 25 500 ₽

При оплате в день заказа курса, делаем скидку. Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

Полный пакет документов
Доступ к онлайн платформе
Методические материалы
Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Отзывы

Женщина-[] – редкость! А мне нравится моя работа. Начинала без корочек, а потом пришла в ваш центр – квалификацию получила, разряд повысила. Курс очень интересный, все объясняют понятно. Всем советую!

Жукова Анна Сергеевна

Четыре месяца назад понял: работу срочно менять, денег не хватает. Увидел вашу рекламу, записался. Преподавали по делу, все понятно объясняли. Выучился на новую специальность - [], работу нашел легко. Зарплатой очень доволен, семья тоже. Центр рекомендую!

Миронов Артемий Григорьевич

Пока в декрете была, мою должность сократили. Пришлось искать новое. Подруга вас посоветовала. Пришла учиться на []. Программа и преподаватели понравились, цена нормальная. Уже месяц на новой работе. Всем довольна. Рекомендую!

Вагнер Марина Анатольевна

Премного благодарна за программу и навыки! Училась на [] – все пригодилось и в жизни, и в работе. Обязательно вернусь за повышением разряда.

Липницкая Алёна Сергеевна

Училась на [] у вас. Довольна: цена доступная, программа насыщенная. Уже работаю. Возможно, позже приду за повышением разряда.

Толмачева Мария Андреевна

Курс "Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения" в рассрочку

ОТ БАНКА (ТИНЬКОФФ, ОТП БАНК) На 3/6 месяцев, поможем оформить заявление в банк
Быстрое рассмотрение заявки в течение 10 минут
Первый платеж через месяц, оформление в день обращения, без процентов и переплат.
Стоимость обучения в рассрочку будет составлять: 1959 р/месяц (на 12 месяцев), 3917 р/месяц (на 6 месяцев), 7834 р/месяц (на 3 месяца)

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Какие навыки вы получите, обучаясь профессии Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения

Прохождение обучения на курсе "Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения" дает слушателю комплекс знаний и навыков, необходимых для эффективного управления школьным питанием. Вот основные компетенции, которые они приобретут:

1. Знания законодательной базы и нормативной документации
- Углубленное понимание федеральных стандартов и санитарно-эпидемиологических требований к организации школьного питания.
- Знание нормативов и правил закупок продуктов питания для образовательных учреждений.
- Ознакомление с основами трудового законодательства и правилами ведения документации.
- Понимание принципов лицензирования и сертификации продукции и услуг.

2. Организация производственного процесса
- Умение разрабатывать и планировать рационы питания, учитывающие возрастные особенности детей.
- Способность оптимизировать производственные процессы для повышения эффективности работы столовой.
- Понимание принципов организации труда персонала, распределения обязанностей и управления штатным расписанием.
- Навыки контроля за соблюдением санитарных норм и техники безопасности на всех этапах приготовления пищи.

3. Экономика и управление финансами
- Квалификация в планировании бюджета столовой, расчете стоимости блюд и формировании ценовой политики.
- Навыки проведения экономического анализа и управления затратами на закупку продуктов, коммунальные услуги и другие статьи расходов.
- Знание методов оптимизации расходов без снижения качества обслуживания и питания.

4. Контроль качества продукции
- Освоение принципов контроля качества продуктов питания и готовых блюд.
- Навыки работы с документацией, включая журналы контроля, ветеринарные и санитарные сертификаты.
- Понимание требований ГОСТ и СП (Санитарных правил) к хранению, обработке и приготовлению продуктов.

5. Управление персоналом
- Освоение методов мотивации и руководства сотрудниками столовой.
- Навыки организации учебно-тренировочного процесса для повышения квалификации персонала.
- Умение разрешать конфликтные ситуации и обеспечивать здоровый микроклимат в коллективе.

6. Работа с заказчиками и клиентами
- Способность эффективно взаимодействовать с администрацией школы, родителями и другими заинтересованными сторонами.
- Тренировка навыков решения жалоб и предложений по улучшению качества питания.
- Знание методов получения обратной связи и учета мнения потребителей.

7. Применение современных технологий
- Внедрение автоматизированных систем учета и контроля процессов в столовой.
- Освоение программного обеспечения для планирования меню, анализа затрат и отчетности.
- Знание методов внедрения современных технологий приготовления пищи для повышения скорости и качества обслуживания.

8. Предупреждение и минимизация рисков
- Навыки предупреждения пищевых отравлений и других ситуаций, связанных с нарушением правил санитарии и гигиены.
- Понимание экологических требований к работе столовой и методов снижения негативного воздействия на окружающую среду.
- Развитие способности к прогнозированию проблемных ситуаций и их оперативному решению.

9. Формирование культуры здорового питания
- Знание основ здорового питания и их применение в разработке меню.
- Понимание возрастных особенностей детей и подростков в контексте их пищевых потребностей.
- Навыки информирования учащихся о важности правильного питания через проведение просветительских мероприятий.

Итог:
По завершении курса слушатель сможет эффективно управлять столовой общеобразовательного учреждения, обеспечивая качественное питание учеников в соответствии с нормативными требованиями, экономически обоснованно распределяя ресурсы и развивая современные подходы к организации процесса приготовления и подачи пищи. Эти знания повысят уровень профессиональной квалификации и способствуют созданию комфортной и здоровой среды в школьной столовой.

Получите пробный доступ
к нашей образовательной платформе

Интуитивный интерфейс. Простая навигация и понятный дизайн позволяют сосредоточиться на обучении, а не на поиске нужных материалов.
Доступ в любое время. Обучайтесь с любого устройства – компьютера, планшета или смартфона. Ваш прогресс сохраняется автоматически.
Персональный кабинет. Храните все учебные материалы, отслеживайте прогресс и управляйте своим обучением в одном месте.
Мгновенная поддержка. Техническая поддержка и кураторы всегда на связи, готовы помочь в любой ситуации.

Преимущества, которые вы оцените:

Экономия времени – нет необходимости ездить в учебное заведение
Гибкость – учитесь в удобное время
Эффективность – современные технологии обучения
Доступность – все материалы всегда под рукой
Качество – профессиональные преподаватели и актуальные программы

Начните использовать все преимущества платформы ЕЦДО прямо сейчас! Зарегистрируйтесь и откройте для себя новый уровень онлайн-обучения.

Согласен(на) с политикой конфиденциальности

Преподаватели

Команда экспертов ЕЦДО – это профессионалы высшей категории, которые ежедневно решают реальные задачи в своей сфере. Среди наших преподавателей – кандидаты технических и экономических наук, чьи знания проверены временем и подтверждены практикой.

Овсянникова Елена Игоревна

Голубкова Мария Викторовна

Сегунов Алексей Александрович

Машкова Лилия Владимировна

Глушко Анатолий Павлович

Морозов Геннадий Антонович

Где вы сможете работать после обучения на онлайн-курсе "Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения"

Пройдя курс "Заведующий производством столовой общеобразовательного учреждения", вы сможете работать на следующих должностях и местах:

Где можно работать:
1. Школьные столовые
2. Детские сады
3. Другие образовательные учреждения
4. Производственные цеха школьного питания
5. Комбинаты школьного питания
6. Негосударственные организации, обеспечивающие питанием образовательные учреждения

На какие должности:
1. Заведующий производством
2. Старший повар производственного участка школьного питания
3. Начальник цеха
4. Специалист по организации школьного питания
5. Мастер производственного участка

Рекомендуемый уровень квалификации по ЕТКС - 5-6 разряд

Важно отметить, что данная квалификация особенно востребована в???ах и регионах, где существует развитая система централизованного питания школьников.