Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий профессиональная переподготовка онлайн в учебном центре ЕЦДО

Бесплатный звонок

Обучение по направлению: Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий

Учебный план программы профессиональной переподготовки "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий":

1. Модуль "Основы технологии производства кулинарной продукции"
2. Модуль "Основы технологии производства кондитерских изделий"
3. Модуль "Технологические процессы в производстве кулинарной и кондитерской продукции"
4. Модуль "Организация и управление производством пищевой продукции"
5. Модуль "Пищевая безопасность и контроль качества"
6. Модуль "Инновации в технологии и производстве пищевой продукции"
7. Модуль "Нормативно-правовое обеспечение пищевого производства"
8. Модуль "Проектирование и модернизация пищевых производств"
9. Модуль "Производственная практика"
10. Модуль "Итоговая аттестация"

Профессия: Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий

Категория профессии: Пищевая промышленность

Уровень образования: среднее специальное (профессиональное) и высшее

Вид образовательной программы: профессиональная переподготовка.

Продолжительность курса: 3 месяца.

Часы обучения: 520 часов

Какой разряд можно получить: 3 разряд

Можно ли повысить квалификацию: Да

Какие документы выдадут при окончании курса:

Диплом о професссиональной переподготовке
Приложение к диплому
Приложение к диплому с расчасовкой

Формат:

Дистанционно (онлайн)/ Очно с практикой/ Заочно

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

По прохождению курса вы получите

После окончания обучения по направлению "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий" вы получите полный комплект документов.

Форма обучения не указывается

Диплом о проф переподготовке

Приложение к диплому

Приложение к диплому с расчасовкой

Оставьте заявку, чтобы зафиксировать скидку

Цена на курс "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий" от 23 500 ₽ вместо 25 500 ₽

При оплате в день заказа курса, делаем скидку. Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

Полный пакет документов
Доступ к онлайн платформе
Методические материалы
Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Отзывы

Без "корочки" сейчас никуда. В Центре отлично учат рабочим специальностям и документ дают. Я уже []. Поработаю – и за повышением разряда тоже сюда приду.

Смирнов Максим Юрьевич

Открыл свое дело. Сразу удостоверение [] себе получил. Как я работников буду учить, если у самого диплома нет? Плюс разрешительную документацию заказывал. Все на высшем уровне.

Миронов Артемий Григорьевич

Раньше работал без "корочки". А теперь всем квалифицированных подавай! Пошли с другом на курс, получили удостоверение []. Зарплату повысили, советоваться стали чаще. Вот такие реалии! Центру спасибо за быструю подготовку без волокиты!

Романов Станислав Олегович

Работаю в отделе кадров. Беда с кадрами: то разряд не тот, то удостоверения нет. Нашла ваш центр – теперь рабочих от компании учим отправляем. Цены устраивают, скидка есть. Проверяющие претензий не имеют.

Федорова Анна Сергеевна

Отличная подготовка, педагоги знающие. Программа по делу. Подход современный. Советую!

Ершов Всеволод Михайлович

Очень благодарна Центру за новую работу! Когда закрылся магазин, где 8 лет продавцом работала, не знала, куда идти. Соседка посоветовала вас. Выучилась на специальность [] – и работу нашла! Большое спасибо!

Мешкова Маргарита Олеговна

Курс "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий" в рассрочку

ОТ БАНКА (ТИНЬКОФФ, ОТП БАНК) На 3/6 месяцев, поможем оформить заявление в банк
Быстрое рассмотрение заявки в течение 10 минут
Первый платеж через месяц, оформление в день обращения, без процентов и переплат.
Стоимость обучения в рассрочку будет составлять: 1959 р/месяц (на 12 месяцев), 3917 р/месяц (на 6 месяцев), 7834 р/месяц (на 3 месяца)

Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности

Какие навыки вы получите, обучаясь профессии Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий

Пройдя обучение на курсе "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий", слушатель приобретет следующие знания и навыки:

1. Фундаментальные знания в области пищевой технологии:
   - Понимание химического состава и физических свойств основных пищевых ингредиентов (муки, сахара, жиров, яиц, молочных продуктов и т.д.)
   - Знание принципов и методов тепловой обработки продуктов
   - Изучение процессов брожения, структурообразования, эмульгирования, кристаллизации и других ключевых технологических процессов

2. Специализированные знания в приготовлении кулинарной и кондитерской продукции:
   - Освоение технологий производства широкого ассортимента блюд, кулинарных и кондитерских изделий
   - Изучение рецептур, способов обработки сырья, приемов формовки, выпечки, отделки и оформления
   - Знание нормативно-технической документации, санитарных требований и правил организации производства

3. Практические навыки:
   - Умение составлять технологические схемы, рассчитывать рецептуры и выход готовой продукции
   - Отработка практических навыков приготовления, формовки, выпечки и оформления различных видов кулинарной и кондитерской продукции
   - Освоение методов контроля качества и безопасности готовой продукции

4. Профессиональные компетенции:
   - Способность организовывать технологические процессы производства
   - Навыки управления качеством и технологической дисциплиной
   - Умение анализировать тенденции развития отрасли и внедрять инновационные технологии

Таким образом, по окончании курса, слушатель будет подготовлен к профессиональной деятельности в области технологии и производства кулинарной и кондитерской продукции.

Получите пробный доступ
к нашей образовательной платформе

Интуитивный интерфейс. Простая навигация и понятный дизайн позволяют сосредоточиться на обучении, а не на поиске нужных материалов.
Доступ в любое время. Обучайтесь с любого устройства – компьютера, планшета или смартфона. Ваш прогресс сохраняется автоматически.
Персональный кабинет. Храните все учебные материалы, отслеживайте прогресс и управляйте своим обучением в одном месте.
Мгновенная поддержка. Техническая поддержка и кураторы всегда на связи, готовы помочь в любой ситуации.

Преимущества, которые вы оцените:

Экономия времени – нет необходимости ездить в учебное заведение
Гибкость – учитесь в удобное время
Эффективность – современные технологии обучения
Доступность – все материалы всегда под рукой
Качество – профессиональные преподаватели и актуальные программы

Начните использовать все преимущества платформы ЕЦДО прямо сейчас! Зарегистрируйтесь и откройте для себя новый уровень онлайн-обучения.

Согласен(на) с политикой конфиденциальности

Преподаватели

Команда экспертов ЕЦДО – это профессионалы высшей категории, которые ежедневно решают реальные задачи в своей сфере. Среди наших преподавателей – кандидаты технических и экономических наук, чьи знания проверены временем и подтверждены практикой.

Овсянникова Елена Игоревна

Голубкова Мария Викторовна

Сегунов Алексей Александрович

Машкова Лилия Владимировна

Глушко Анатолий Павлович

Морозов Геннадий Антонович

Где вы сможете работать после обучения на онлайн-курсе "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий"

С учетом вашей квалификации в области методической работы и опыта в сфере дополнительного профессионального образования, выпускники программы "Технология и производство кулинарной продукции и кондитерских изделий" могут найти следующие варианты трудоустройства:

1. Предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, комбинаты питания и т.д.) на должности:
- Шеф-повар
- Су-шеф
- Повар различных разрядов
- Кондитер

2. Пищевые производства и фабрики-кухни на должности:
- Технолог производства
- Мастер производственного участка
- Контролер качества

3. Образовательные учреждения (школы, колледжи, вузы) на должности:
- Преподаватель специальных дисциплин и профессиональных модулей
- Мастер производственного обучения

4. Центры повышения квалификации и дополнительного профессионального образования на должности:
- Методист
- Разработчик образовательных программ
- Преподаватель

Таким образом, выпускники данной программы могут реализовать себя как в сфере общественного питания и пищевой промышленности, так и в системе профессионального образования.